Badigeonner le thon avec l'huile et attendre 10 mn. Utiliser cette même huile pour faire revenir le thon. Lorsqu'il est doré, saler, poivrer, ...

Huilez un plat allant au four, mettez-y 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés. Posez par-dessus 1 grosse tranche de 800 g de thon frais. Ajoutez thym, ...

Faites mariner 1 h une belle tranche de thon de 800 g dans 3 c à soupe d'huile, le jus de 1 citron, 1 carotte et 1 oignon en rondelles, sel, ...

Coupez le poulet et la viande de mouton en gros morceaux. Faites revenir ceux-ci dans de l'huile et assaisonnez-les de sel, de poivre de Cayenne et ...

Egouttez et émiettez le contenu de la boite de saumon. Battez ensemble les oeufs et la crème fraîche et ajoutez ce mélange au saumon. Incorporez ...

Supprimez les éventuelles arêtes des filets de poissons, placez-les du congélateur pour les raffermir. Emincez les échalotes dans la longueur. ...

Préparez la mousse, coupez le saumon et la sole en morceaux, passez-les au mixeur avec la crème fraîche, assaisonnez. Fouettez les blancs d'oeufs ...

Dans un plat, disposer les tranches de saumon et les poudrer de poivre vert. Mélanger l'huile, le jus des citrons et le sel. Verser le mélange sur ...

Relevez votre mayonnaise de jus de citron. Hachez ensuite les herbes très finement ainsi que les amandes émondées. Mélangez ces deux ...

Ecraser le roquefort à la fourchette et incorporer la crème fraîche. ...